El primer restaurante de Gureak fuera de Donostia ha abierto sus puertas esta semana en el Polo de Innovación Garaia de Arrasate. Ocho minusválidos trabajan desde el lunes en esta nueva iniciativa empresarial concebida para favorecer plena integración social de las personas discapacitadas a través de la inserción laboral.
El de Arrasate es el segundo restaurante self-service y el octavo establecimiento hostelero que Gureak gestiona en Gipuzkoa, donde emplea a una plantilla de cincuenta trabajadores.
Al frente de la nueva cafetería-restaurante bautizada con el nombre de Garaia Jatetxea se halla el bergarés Andoni Urzelai, quien observa esperanzado cómo la afluencia de clientes «va aumentando día tras días tras unos inicios un tanto flojos».
La voz de que Gureak ha abierto por fin su nuevo comedor del Polo Garaia se ha propagado rápidamente entre los cientos de trabajadores que desarrollan su actividad profesional en sus inmediaciones (LKS, Ikerlan, Fagor Ederlan, Mondragon Unibertsitatea, polígono Markulete...). El establecimiento hostelero, que abre sus puertas con algunas semanas de retraso, tiene su principal reclamo en el menú de día a 8,50 euros que se sirve (en autoservicio) de 13.00 a 15.00 horas y que consta de varios platos a elegir.
El jefe de cocina Jesús Kalboetxeaga, también de Bergara, dirige a un equipo novel compuesto por cinco empleadas que se afanan por adquirir el dominio y la velocidad requeridos en un negocio de estas características.
Los tres restantes empleados se encargan de atender el servicio de cafetería que abre sus puertas diariamente de 7.30 a 20.00 horas. Bocadillos, pintxos, cafés y bebidas completan la oferta de establecimiento que también abre sus puertas el sábado de 8.00 a 15.00 horas.
Los 8 minusválidos empleados en el restaurante Garaia son vecinos de Arrasate que con anterioridad trabajaban en los talleres protegidos sitos en el polígono de Osiña. Pero la caída de actividad ocasionada por la recesión económica ha llevado a Gureak a procurarles esta nueva ocupación.
