BIDASOA
La presentación del evento, que organiza la Asociación de Hostelería de Hondarribia, tuvo lugar ayer en el BEC. En la final del Kursaal, se repartirán 10.000 euros en premios
HONDARRIBIA. DV. El BEC de Barakaldo fue el escenario elegido por la Asociación de Hostelería de Hondarribia para presentar ayer el Campeonato de Euskal Herria de pintxos, cuya principal novedad en la cuarta edición es que se celebrará fuera de nuestra ciudad. Como apuntaba ayer Miguel Soto, presidente de la asociación, en la entrevista realizada en estas misma páginas, se quiere aprovechar esta salida de la ciudad para promocionarla.
El propio Miguel Soto, el concejal Juan Mari Altuna y José Mari Salvador, gerente de La Bacaladera, acudieron al acto de presentación, en el que se detalló que se destinan nada menos que 10.000 euros a premios (3.000, 2.000 y 1.000 euros a los tres primeros). Éstos se otorgarán en el Kursaal, donde se disputará la final, en el marco del Congreso Internacional de Cocina San Sebastián-Gastronomika. Será del 23 al 25 de noviembre, mientras que las clasificatorias, por provincias, tendrán lugar entre el 5 y el 9 de octubre.
En este concurso pueden participar los establecimientos de hostelería de Euskadi, Nafarroa e Iparralde que lo deseen, que dispongan de bar y tengan una oferta continuada de pintxos. Los participantes deben presentar a concurso un único pintxo, mientars que los finalistas deberán crear además otro que opte al Premio Innovación. El plazo de inscripción para el campeonato se encuentra abierto y se extenderá hasta el 30 de septiembre. No sólo la inscripción es gratuita sino que, además, los participantes recibirán de las firmas colaboradores un lote de sus productos.
Presentación a lo grande
La presentación del BEC mostró la dimensión que en tan pocas ediciones ha cogido este certamen. Juan Mari Altuna, Teniente de Alcalde Hondarribia, explicó que «Si hay algo que caracteriza a los pintxos y sus profesionales es su carácter dinámico y creativo. Y es un orgullo que Hondarribia haya impulsado un certamen de estas características que habla del carácter innovador y emprendedor de sus gentes y de una ciudad cargada de historia y referente en el turismo vasco».
En palabras de Miguel Soto, presidente de la Asociación de Hostelería de Hondarribia, «como profesionales de la hostelería, este certamen trata de premiar e incentivar la labor de los hosteleros, de los pequeños empresarios y cocineros de este aspecto de la gastronomía tan relevante en nuestros días que es la cocina en miniatura. Hacerlo con rigor y cuidando cada paso, junto con el apoyo de patrocinadores e instituciones, nos ha llevado a dimensionar en todo el territorio el campeonato, que gana en credibilidad e importancia, y aspira a aunar los intereses de todos».
Palmarés
Enrique Fuentes, del Bar Toloño de Gasteiz estrenó el palmarés y en la segunda edición el triunfo fue para Edorta Lamo e Iñigo Cojo. del bar A Fuego Negro de Donostia, con Bixente Muñoz, del bar Gran Sol de Hondarribia en segunda posición. Iñaki Rodaballo. del Café Niza de Pamplona fue el ganador el año pasado.
Este certamen cuenta con el patrocinio y colaboración de La Bacaladera, Fundación Kalitatea, Azti Tecnalia, Oreka Kaiku, El Diario Vasco, Caja Navarra-Civican, Escuela Superior de Hostelería de Gipuzkoa Cebanc, Bilbao Exhibition Centre, Feria Foccus Gastronómico y el Ayuntamiento de Hondarribia.
