DESDE VITORIA/GAZTEIZ
Chefs de la talla de Martin Berasategui, Juan Mari Arzak o Ferrán Adriá formarán parte del jurado en la VII edición del concurso
03.04.09 -
Los pintxos se convertirán también en atractivo turístico.
DV. Vayan haciendo hueco en sus estómagos porque 124 reliquias gastronómicas diferentes esperan en la barra de 62 establecimientos alaveses dispuestos a ser probados por los apasionados del buen comer. La séptima edición de la Semana del Pintxo de Álava y del Vino de Rioja Alavesa, organizada por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Álava, arranca hoy y lo hace con el objetivo de superar la cantidad de 200.000 pintxos vendidos, una cifra nunca antes alcanzada.
No obstante, sus organizadores esperan con ilusión poder batir el record. Y es que, este año varias circunstancias juegan a su favor. El tradicional concurso de pintxos se alargará hasta el próximo día 17, convirtiendo a esta edición en la más larga de la historia del certamen. Serán un total de quince días repletos de exquisiteces, frente a los diez de 2008 o a los siete de otras ediciones. Además, se incorpora la Semana Santa a las fechas para potenciar la llegada de visitantes a la capital alavesa y tal y como señala Eduardo Ugarte, director de gestión externa de la entidad, «se hace coincidir con el Congreso Nacional de la Cocina de Autor que traerá a cuatrocientos participantes que dan un aire internacional al proyecto y que tendrán que ver en el concurso».
Y es que, estrellas internacionales de la cocina de la talla de Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Jonnie Boer o Ferrán Adriá, entre otros, podrán votar por su favorito en la gran final que se celebrará el 20 de abril en el Palacio Europa.
Con este excepcional jurado, finalmente serán 62 los establecimientos participantes, tan sólo dos menos que el año pasado. Cincuenta y cinco serán de Gasteiz, dos de Murgia, uno de Quejana, otro de Laguardia y otro de Hueto-Arriba. Cada local presentará dos propuestas, una de cocina de autor y otra de cocina tradicional. Será, asimismo, una de las ediciones más variadas en cuanto a productos se refiere. En las especialidades habrá productos de la huerta, carnes, guisos y mariscos, y se incorporarán las frutas a estos pequeños manjares. Tampoco faltarán guiños a lugares como Vizcaya, Córdoba, Jerez e incluso Japón.
Y en los tiempos que corren, el bolsillo del consumidor no se resentirá demasiado, ya que se mantienen los precios de la pasada edición. «Confiamos en que la crisis se note lo menos posible, ya que son propuestas a precios económicos dada la calidad que se utiliza en su elaboración», añade Ugarte. Un pintxo costará dos euros, mientras que si se consumen dos en el mismo bar el coste será de 3,80 euros.
Guía
Para que no pierdan detalle de las tapas que estos días se pueden degustar en la provincia se ha elaborado una guía que incluye el nombre y dirección de todos los locales participantes, así como sus pintxos a concursos y la fotografía y el modo de elaboración de uno de ellos. Los interesados pueden adquirir el cuadernillo en la Oficina de Turismo de la capital alavesa (General Loma, 1) y en los establecimientos que toman parte en el certamen.
Por otra parte, al accésit que otorgarán los participantes del Congreso Nacional de Cocina de Autor, hay que sumar los tres galardones que el jurado habitual repartirá en las categorías correspondientes. Este jurado elegirá diez pintxos que competirán en la gran final y ese día, cada finalista tendrá que elaborar doscientos pintxos iguales. De ahí saldrán los ganadores, que además de la satisfacción de ser los elegidos se llevarán a casa trofeos y diplomas.
