17.03.09 -
El congreso Diálogos de cocina sirvió también ayer para adelantar dos ambiciosas iniciativas gastronómicas que tendrán su sede en San Sebastián y que se presentan oficialmente la semana que viene.
El vicerrector de Mondragon Unibertsitatea, Joxe Mari Aizega, y el director del Plan Estratégico de Donostia, Kepa Korta, dieron algunos apuntes del Basque Culinary Center, la «universidad de la cocina» que se constituye oficialmente el lunes y que tendrá su sede en el parque tecnológico de Miramón.
Iñigo Iribarnegaray, de EL DIARIO VASCO, y Roser Torras, adelantaron el nuevo formato que tendrá desde este año el gran congreso gastronómico en el Kursaal. Se llamará San Sebastián Gastronomika y estará apadrinado por los mejores cocineros guipuzcoanos de la mano de la multimedia de DV. El martes se presenta oficialmente el contenido y personalidad de esta nueva cita en esa «capital de la cocina» que es Donostia.
