ARRASATE-MONDRAGON
Algunos bares podrían desmarcarse de la iniciativa por discrepar con la fórmula. La iniciativa ha suscitado una enorme expectación dentro y fuera de la villa
ARRASATE. DV. La campaña Ardo eta tapa bira, con su llamativa oferta de una copa de vino de crianza más tapa a 1 euro los jueves por la tarde, arrancará mañana día 8 rodeada de gran expectación y no poca controversia entre sus impulsores.
Numerosos medios -televisiones y radios principalmente- se han hecho eco de esta inédita iniciativa que pretende revitalizar las calles de la villa cerrajera en esta época de crisis y contención del gasto.
La asociación local de comerciantes Ibai-arte ha apadrinado este proyecto que, salvo sorpresas, mañana verá la luz tras un alumbramiento que ha resultado mucho más problemático de lo esperado.
Deserciones
Algunos de los nueve establecimientos inicialmente participantes podrían desmarcarse de la iniciativa, bien por discrepancias con la fórmula de la promoción o bien por desacuerdos sobre el modo en que se ha gestionado el proyecto. Hay también quien, como en el caso de la cafetería Hemen, no se sumará a la campaña porque éste «no es un bar de txikiteo, y vendo más café que vino», según explicaba su propietario Antton Abarretegi.
Las reuniones entre los hosteleros involucrados en la campaña Ardo eta tapa bira se han sucedido en los últimos días después de que el pasado fin de semana trascendiera la noticia de su lanzamiento el jueves 8.
Sorprendentemente, algunos de los hosteleros involucrados en la campaña aseguraban haberse enterado por la prensa del comienzo de ésta el jueves 8. Las críticas a la gestión encabezada por Juan Carlos Dávila, del bar Monte, hacían hincapié en la «precipitación con que se ha llevado adelante» el proyecto. De hecho, las botellas de Alcorta crianza con que mañana se estrena la oferta llegarán hoy miércoles a los establecimientos participantes. Pero esta circunstancia, como explicaba Dávila, obedece a cuestiones de calendario laboral de las bodegas, que hoy reanudan su actividad tras las vacaciones de Navidad.
Conocieran o no los plazos y pormenores de la campaña, su divulgación en los medios de comunicación ha despertado tanta expectación que los hosteleros no se atreven ahora a defraudar a sus clientes anunciando que suspenden la oferta. Para esto profesionales, como recalcaban José Ignacio Altuna, del bar Txoko, o Gabino Yarza, del restaurante Hilarión, se trata de una situación comprometida.
Más allá de las discrepancias en torno a cómo se ha llevado adelante la campaña, la mayoría de los hosteleros embarcados en el proyecto abogan por cumplir la oferta anunciada, al margen de que ésta pueda ser corregida o revisada durante las próximas semanas.
A falta de conocer definitivamente los establecimientos que secundarán la oferta y los que no, el bar Itzala es el que más crítico se ha mostrado con el proyecto. Poti, del citado bar, manifestaba su disconformidad con esta fórmula que «discrimina al 80 por ciento de mis clientes, que beben cerveza, mosto u otras bebidas alternativas al vino». A juicio de este hostelero, existen fórmulas menos discriminatorias, como un descuento generalizado en días determinados, regalos... Además, pueden originar una «dinámica peligrosa, en la que te quedas atrapado porque los clientes piensan que siempre va a ser así». En Vitoria, donde ya se han aplicado iniciativas similares, «ha habido buenas y, a la vez, malas experiencias» aseguraba Poti. «Al ofrecer una buena tapa, la gente ha acudido en masa, pero estas aglomeraciones también han tenido el efecto de ahuyentar a los clientes habituales».
En cualquier caso, pocos dudan de la buena acogida que tendrá la oferta de crianza más tapa a un euro, una medida con la que los bares aseguran no ganar dinero, pero que servirá para animar a más de uno a salir a tomar un par de vinos el jueves por la tarde.
