Charla sobre alimentación de Ana María Lajusticia
30.04.08 -
ELGOIBAR. DV. La sala de conferencias de la Casa de Cultura acogerá hoy, a las 19.00, una charla en la que Ana María Lajusticia disertará sobre fórmulas adecuadas para llevar una vida sana. El encuentro, titulado Alimentación actual: importancia del colágeno, colesterol y triglicéridos, ha sido organizado por el colectivo de mujeres Haizea.
Ana María Lajusticia (Bilbao, 1924) es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad Complutense de Madrid y ha realizado estudios sobre agricultura y alimentación animal, publicando artículos sobre el tema en revistas especializadas. Desde principios de los 70 se dedica al estudio de la dietética basada en la bioquímica y la biología molecular, y ha participado en congresos internacionales sobre estas materias, especializándose en los problemas provenientes de las deficiencias en la alimentación.
Es autora de numerosos libros y en todos ellos destaca un estilo didáctico, riguroso y claro. Está considerada una especialista en dietética y nutrición, disciplinas sobre las que imparte numerosos cursos y conferencias. Entre sus publicaciones encontramos títulos como La respuesta está en el colágeno, La alimentación equilibrada en la vida moderna, La artrosis y su solución, El magnesio... temas de los que, sin lugar a dudas, hablará esta tarde.
