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Jorge llevó el Dylan de la calle San Martín durante seis años y se pasó otros tantos en el Va Bene fundacional, el de la calle Blas de Lezo. Amante de los deportes a nivel de competición (bueno en fútbol regional, preferente, sala), cuando el barrio Amara Osinaga estaba por hacer decidió abrir un bar que ahora funciona a tope, el Osinaga. Después, toda bravura, intuyó que en Riberas de Loyola había futuro. El Alkain se inauguró el 18 de abril. En la barra, Josune y Naiara; en la cocina, Polentxi. Arquitecta del lugar: Izaskun Larzabal. Metió la luz el día en el bar.

- ¿Me sitúa, por favor? Es que soy de Gros....

- ¿Te acuerdas cuando el otro día entraste a Donosti desde Irun?

- Síii. Amanecía. Parecía aquello una ciudad abandonada tras el último apocalipsis.

- Bien por la de Gros. Pues ahí estábamos nosotros. Entraste por la Avenida de Barcelona y luego te metiste por Sarasate.

- Perdón, algún banco o entidad financiera sí que detecté.

- Por ahora tenemos al BBVA y a la Euskadiko Kutxa...

- Pensé que habían sido saqueados tras la gran catástrofe nuclear.

- Que no, que no pasaste por una Zona Zero ni por un cementerio de neutrones. Pasaste por un barrio muy joven. Nuevo, muy nuevo. Sin hacer aún (ni siquiera tenemos luz en los soportales. Tampoco papeleras). Pero ya verás, ya. Son 2.026 viviendas, eso significa un bonito puñado de vecinos....

- Creo que hay una iglesia...

- La de Moneo...

- Pero para comprar el pan tienen que bajar a Amara.

- Perdón, tienen, no; tenían, en pasado. Como en el Alkain hemos puesto horno, servimos pan a los clientes. Están contentísimos. Además, dentro de nada se inaugurará cerca una panadería. Y en un mes, dos chicas abrirán otro bar.

- Felicidades. Pero a por el periódico... a Amara habrás de ir.

- Sólo si quieres. En nuestro bar vendemos prensa.

- Vaya, este bar se diría boutique.

- El otro día tuve que bajar yo a la librería de Amara: se nos agotaron todos los periódicos.

- Ya sólo falta que les preparen ustedes la cena.

- Pues mira, lo hacemos. Como les da pereza ir a cualquier sitio, al supermercado, a ARCCO a hacer la compra, resulta que se vienen aquí a comprar la comida. Y se la suben a casa con plato y todo, nada de tartera de papel de aluminio.

- Se conocerán ustedes todos.

- Casi. El bar se ha convertido en el único punto de encuentro del barrio. Pero ya verás cuando urbanicen del todo la plaza Jesús María Alkain, le pongan el mobiliario urbano que han pensado y arreglemos el desnivel del suelo.

- A ver, a ver. Cuente, cuente.

- El bar da a una plaza que aún no está terminada pero que va a tener un parque infantil, algo parecido a un aterpe y un canal de agua. El problema del pavimento es que hay una diferencia de unos 50 centímetros entre el suelo de los locales y el de la plaza. Nos estamos reuniendo con el ayuntamiento para solucionarlo. Habrá que rebajar un poco por aquí, hacer escaleritas o rampas, no sé...

- Qué cosas, me vienen a la cabeza imágenes y sensaciones del Antiguo Berri, ¿por qué será?

- Yo te diría que Riberas va a ser, al otro costado de Donostia, la hermana del Antiguo Berri: un barrio joven, de parejas recién casadas, con chavales pequeños... habrá plazas para que jueguen, soportales para que la gente pasee... Aún no está terminado pero este barrio va a lucir estilo.

- Y dinero, ¿tendrá dinero?

- Ya sabes. Al principio todos tendremos que pagar la hipoteca pero poco a poco se nos alegrará el bolsillo y empezaremos a beber crianza y a brindar con cava.

- Perdón, ¿los servicios? ¿Al fondo a la derecha?

- Eso era antes. Hoy los servicios han de ser espaciosos, habilitados para minusválidos. Al ser grandes se llevan buena parte de los metros cuadrados del lugar. Por lo tanto, hay que decorarlos con mimo y plantarlos casi en el centro. Los nuestros tienen curvas de gresite y lavabos con el ying y yang diseñado. ¿Colores? Amarillo y negro. Los baños ya no se esconden Puro diseño. Como nuestra cristalera, de un rojo potentísimo...

- ¿A qué hora abrimos?

- Siete y media de la mañana los días de labor.

- La Avenida de Barcelona a las 7.30 am no será precisamente la Quinta Avenida...

- Mujer, multitudes, lo que se dicen multitudes, no pasan todavía pero hay que hacer que el barrio sepa que aquí se puede desayunar antes de ir a trabajar.

- Cerrar, supongo que cuando se vaya el sol. Si no hay luz en los soportales...

- Pues no, lista, no. Como en otros barrios ya cuajados cerramos a eso de las 23 horas. Cuando ya hemos charlado, tomado un pintxo o bebido una copa. Riberas va a tener estilo, ya verás.