LEITZA
Alex Múgica elaborará los pintxos en el XXII salón internacional de Goumerts
El cocinero leitzarra estará en el prestigioso salón. [MICHELENA]
LEITZA. DV. Alex Múgica, presidente de la Asociación de Restaurantes del Reyno, consultor en restauración y propietario del Restaurante Basa Kabi de Leitza es el encargado de elaborar los diversos pintxos y raciones que se van a servir hasta el domingo en el XXII Salón Internacional del Club de Gourmets en Madrid.
Sus propuestas para estos días son: espárragos de Navarra al natural con aceite de Navarra, pimientos del Piquillo de Lodosa braseados, cardos con almendras y migas de pastor, menestra de verduras de la huerta navarra, brocheta de Alcachofas de Tudela con jamón ibérico, gazpacho de Espárragos de Navarra con yema y trufa, estofado de Espárragos de Navarra con hongos, pochas estofadas con Pichón de Araiz, carrillera de Ternera de Navarra con puré de coliflor y bacalao al ajoarriero con gambas. Además ofrecerá degustaciones de queso Idiazabal y Roncal, cuajada de la Ultzama, cremoso de chocolate y pacharán navarro. Todo ello acompañado por vinos de la Denominación de Origen Navarro.
En dicho salón internacional participan catorce empresas agroalimentarias y los Consejos Reguladores de todas las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas navarras. Este evento, que se celebra en Madrid, reúne a más de 1.300 expositores y unos 68.000 profesionales de la gastronomía, la hostelería y la alimentación en general.
Euskararen institutua
Nafarroako Gobernuak atzo Euskararen Nafar Institutuko kontseiluko kideak izendatu zituen. Jose Pablo Sotes Ruiz, Nafarroako Unibertsitate Publikoaren izenean; Maria Amor Beguiristain, Gurpide Nafarroako Unibertsitatearen izenean; Andres Iñigo Ariztegi, Euskaltzaindiaren izenean; Carmen Lamsfus Arrien, Eusko Ikaskuntzaren izenean; Yolanda Barcina Angulo, Nafarroako Udalerri eta Kontzejuen Federazioaren izenean; Pello Marilerañena Martinez, Nafarroako Ikastolen Federazioaren izenean eta Grabriel Imbuluzqueta Alcasena, Nafarroako Prentsa Elkartearen izenean.
Bestalde, Elkartea-AEKAren izenean Aitziber Sarasola Jaka eta Euskara Kultur Elkargoaren izenean Koldo Martinez Urionabarrenetxea izendatuak izan dira. Halaber, beste zazpi kide izendatu ditu Euskararen eta euskal kulturaren arloan izen ona duten pertsonen artetik. Hauen artean, bi leitzar daude, Iñaki Perurena Gartziarena eta Patxiku Perurena Loiarte. Leitzarrekin batera Mikel Belasko Ortega, Patxi Salaberri Zaratiegi, Asier Barandiaran Amarika, Josu Reparaz Leiza eta Mikel Olazaran Rodriguez izan dira izendatuak.
Aurrerakoen emaitzak
Aurrera pilota eskolako asteburu honetan jokatutako partiden emaitzak honako hauek dira Leitzako Amazabalen Mikel Eraso eta Oinatz Mariezkurrena 18 Zugarraldeko 11ren; Asier Gil eta Iñaki Saralegi 4 Zugarralde 18. Burlatan berriz, Ander Alduntzin eta Aimar Gil 18 Zugarralden 16; Julen Goikoetxea eta Lenitz Galartza 11 Zugarralde 18; Beñat Altzalai eta Joanes Illarregi Aralar 7 Aralar Mendi 18 eta Ander Eskudero eta Josu Zabaleta 10 Lizarra 18. GRAVN tornoren baitan, Iera Agirre eta Urtasun 30 Gipuzkoa 11. Ostiralean, Espainiko txapelketan Aritz Sagastibeltza eta Ladis Galartza 13 Errioxa 22. Igandean, txapelketan berdinean, Aritz Sagastibeltza eta Ladis Galartza 22 Madril 7.
