Vivir con salud y envejecer bien
D'elikatuz acoge dos charlas y un taller dedicados a la alimentación saludable a lo largo de la vida
17.02.08 -
El nutricionista Xabi Irastorza impartirá dos charlas. [MARIN]
ORDIZIA. DV. El departamento de Bienestar Social del Ayuntamiento (área Educación Social) con la colaboración de D'elikatuz pone en marcha, con carácter gratuito, un ciclo de charlas y un taller con el fin de promover hábitos alimentarios saludables, prevenir algunos de los proble- mas que surgen con la edad y hacerles frente cuidando la alimentación.
El programa echa a andar mañana lunes, a las 6 de la tarde, en D'elikatuz, con la charla que Xabi Irastorza ha titulado: '¿Qué es una alimentación saludable?, charla en la que dedicará un repaso a los criterios fundamentales para una alimentación saludable. Posterior a la charla, dirigirá una visita guiada al centro D'elikatuz.
La agenda prosigue el 25 de este mes de febrero, para abordar el tema 'Alimentación saludable en el proceso de envejecer', enunciado que le servirá para hacer un recorrido por los problemas de salud más habituales en la edad adulta y en la vejez, relacionados con la alimentación. Identificación, prevención y tratamiento. Menopausia, osteoporosis, diabetes, hipertensión, problemas cardiovasculares, deshidratación.
El ciclo concluye el 3 marzo, con un taller personalizado de alimentación y dietética, taller práctico de preparación de dietas equilibradas y saludables, individualiadas, en función de las necesidades de cada persona y considerando sus gustos. Al final se les entregarán todos los menús que se sugieran en el taller.
El nutricionista Xabi Irastorza, ponente de la charla de mañana, lunes, destaca que «es bien sabida la importancia de la alimentación a lo largo de nuestra vida. De ella depende, recuerda, nuestro correcto crecimiento y desarrollo, tanto físico como psíquico, nuestra salud, el desarrollo normal de nuestras vidas y actividades cotidianas, y también, nuestro adecuado envejecimiento».
De un acto tan cotidiano y tantas veces repetido como el comer se vale nuestro cuerpo para mantenerse con salud y funcionar correctamente. «Hacerlo bien o mal, subraya, tiene, por tanto, importantes consecuencias».
Sin embargo, curiosamente, apunta Xabi Irastorza, «a menudo no nos alimentamos de forma adecuada o no sabemos hacerlo de modo saludable, en base a las necesidades de nuestro organismo. Reflejo de ello son los problemas y enfermedades relacio- nados con una mala alimentación: obesidad, hipertensión, niveles altos de colesterol y triglicé- ridos en sangre, carencia de al-gunos nutrientes, diabetes, algunos tipos de cáncer ».
«Si aprendemos a comer bien, de modo saludable, sentencia, y si sabemos lo que en cada etapa de nuestra vida necesita nuestro organismo, nuestro estado de salud y nuestro bienestar general mejorarán considerablemente, y evitaremos muchos de los problemas y enfermedades antes citados. Este es uno de los factores clave para vivir con salud y envejecer bien».
Adaptarse según la edad
«En cada etapa de nuestra vida, expone el nutricionista, nuestro organismo va cambiando y no tiene las mismas necesidades. No son las mismas las necesidades de un bebé que las que se tienen con 9 años, o en la adolescencia, o en la etapa adulta, las de una embarazada que las de una jubilada, o las de los mayores. Según la edad y el estado fisiológico de nuestro cuerpo las necesidades nutricionales van cambiando y a ello debe adaptarse nuestra alimentación».
Lo que ocurre, prosigue «es que a menudo no sabemos identificar esos cambios y esas nuevas necesidades, ni sabemos cómo afrontarlos, como adaptarnos a ellos. No obstante, saber los cambios que sufre nuestro organismo y adaptarnos a esas nuevas necesidades es vital para mantener un adecuado estado de salud y prevenir posteriores problemas y enfermedades».
Ese es, precisamente, enfatiza, el objetivo del ciclo de charlas y del taller «introducirnos en los aspectos más importantes para que nuestra alimentación sea más saludable, identificar los principales cambios que sufre nuestro organismo con la edad, las nuevas necesidades y los problemas y enfermedades más frecuentes, saber cómo prevenirlos o abordarlos por medio de la alimentación y aprender cómo podemos elaborar cada persona nuestra propia dieta y menú diario en base a nuestras necesidades, gustos y hábitos».
