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Convocado por el gremio de Carniceros, se celebra hoy el IX Certamen de Morcilla de Gipuzkoa. A partir de las 18.00, en la Plaza Mayor, arropado por la feria de los viernes y la XV Feria del Vino, tendrá lugar el concurso de un producto de gran arraigo en nuestra tierra y que cada vez está teniendo mayor presencia en la culinaria del país. Se entiende por Morcilla de Gipuzkoa aquella que, exclusivamente, tiene por ingredientes: cebolla, puerro, sangre, manteca de cerdo, y especies en su caso, todos ellos embutidos en intestino natural. El jurado utilizará la correspondiente tabla de cata para emitir su veredicto, que valorará y puntuará varias cuestiones. DV